Was gibt es Schöneres, als an einem Sonntag Vormittag frei zu haben und sich eine leckere, frische Waffel auf einem Waffeleisen zu machen und zu Gemüte zu führen? Waffelrezepte gibt es viele – doch gute Waffelrezepte sind nur spärlich vorhanden. Meist sind die Zutaten aber so einfach, dass man diese oft ohnehin zu Hause auf Lager hat. So muss man nicht unbedingt aufwändig und großartig losgehen, um diese zu besorgen. Die Waffel kommt ursprünglich aus den USA, wo man sie gerne zum Frühstück isst. In erster Linie gibt es sie süß, aber es gibt auch würzige und exotische Varianten.

Grundsätzlich bestehen Waffeln nur aus Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eier und Milch. Wer will, kann auch Pflanzenöl oder Butterschmalz hinzugeben. Dadurch wird der Teig geschmeidiger. Ohne Waffeleisen geht gar nichts. Man sollte aber beim Kauf von einem Waffeleisengerät nicht unbedingt das Erstbeste nehmen und auf jeden Fall auf Qualität achten. Vor allem spielt die Beschichtung eine große Rolle, auf welcher möglichst nichts haften sollte. Das Waffeleisen soll man auch beim Reinigen möglichst nicht zerkratzen, weil sonst die Beschichtung verloren geht. In den meisten Fällen sollte das Waffeleisengerät einige Minuten vor dem Backen eingeschaltet werden, damit sich die Hitze aufbauen kann. Bei den meisten Geräten gibt es eine Anzeige, auf welcher man sofort sieht, ob der Hitzepunkt für optimales Backen erreicht ist. Danach klappt man das Waffeleisen einfach auf und gießt den Teig hinein. Weil die Konsistenz bei Waffeln eine große Rolle spielt, sollte man darauf achten, dass der Teig nicht zu pampig ist. Auch zu viel Flüssigkeit sollte vermieden werden, weil sonst der Waffelautomat überquillt und sich der Teig überall dort befindet, wo er nicht sein soll: außerhalb vom Waffelautomat.

Je nach Geschmack lässt man die Waffeln so lange im Waffeautomat, bis sie entweder gut durch, oder sogar schon etwas kross sind. Wer es besonders knackig mag, sollte unbedingt neben dem Waffeleisen stehenbleiben und zusehen, sonst ist das Ergebnis verkohlt.