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Album Jugend gründet
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01.04.2011 - 10:07
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Platz 8: A la carte
Das Team A la carte (hier Jasper Hesebeck-Brinckmann) revolutioniert das Essen auf Rädern: Damit das Mittagessen des Lieferservice frisch und lecker ist, wird es erst auf der Fahrt fertig gekocht, und zwar im sogenannten Sous-Vide-Verfahren. Das heißt, dass es im Restaurant schon zu 90 Prozent zubereitet und dann vakuumverpackt wird. Die Mahlzeit wird dann auf der Fahrt erhitzt und kommt dampfend beim Kunden an.
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