Mach dein Ding!

Fairpflegung

Drei Franken haben eine Vision: Sie wollen einen bedeutenden Beitrag zum Erhalt einer lebenswerten Umwelt leisten – und das vom heimischen Herd aus. Mit SPIESSER-Autorin Mona haben sie über ihr Projekt gesprochen.

10. Mai 2016 - 14:59
SPIESSER-Autorin Mimi_the_first.
Deine Bewertung bewertet mit 5 5 basierend auf 2 Bewertungen
Mimi_the_first Offline
Beigetreten: 02.12.2009

Am Anfang war der Blog

Bei eiskaltem Schneeregen komme ich am Samstagmittag in Bayreuth an. Zeit zum Beschweren bleibt mir nicht, immerhin bin ich verabredet. Es geht um die Rettung der Welt. Schnell schlage ich meinen Mantelkragen nach oben und eile durch das fränkische Städtchen. Daniel Beuschel empfängt mich in seiner Wohnung und bietet mir als erstes leckeren regionalen Apfelsaft an. Im Wohnzimmer fällt mein Blick direkt auf kleine Töpfe, aus denen zierliche Pflänzchen sprießen: „Das sind Paprika, Chili und Tomaten, von mir großgezogen“, verrät mir Daniel, nicht ganz ohne Stolz. Dann stellt er mir seinen Bruder Tobias und dessen Kollegen Daniel Strußenberg, der von allen nur Strussi genannt wird, vor. Die drei begannen vor drei Jahren auf wir-essen-gesund.de über Ernährung und deren Einfluss auf die Natur zu bloggen. Im letzten Herbst entstand aus diesem Blog heraus ein Projekt, das uns allen ein besseres ökologisches Karma bescheren könnte: Fairfood.

Mehr als nur ein Kochbuch

Hinter Fairfood verbirgt sich ein einwöchiger Ernährungsplan, der für jeden Tag der Woche Frühstück, Mittag und Abendbrot festlegt. Die Zutaten für die einzelnen Mahlzeiten sind dabei so aufeinander aufgebaut, dass keine Reste im Müll landen. „Fairfood bietet die Möglichkeit, sich nicht nur gesund, sondern auch, im Vergleich zu einer herkömmlichen Ernährung, sehr umweltbewusst und somit fair zu ernähren“, fasst Daniel das Konzept für mich zusammen.


Runterladen lässt sich das Kochbuch völlig
kostenfrei unter: wir-essen-gesund.de/fairfood!

Für die Blogger heißt „fair“ vor allem, dass die verwendeten Produkte regional, frisch und pflanzlich sind. Der Plan bietet aber neben Rezepten, die diese drei Kriterien erfüllen, auch viele interessante Hintergrundinfos. So könnten beispielsweise 1,7 Millionen Tonnen Kohlenstoffdioxid gespart werden, wenn jeder Deutsche sich nur eine einzige Woche fair ernähren würde. Daniel hat das umgerechnet: Das entspricht dem CO2, das ein Auto ausstößt, wenn es 350.000 Mal um die Welt fährt! Ich bin beeindruckt und schockiert zugleich.

Neugierig werfe ich nun einen Blick in die Küche. Im Regal reihen sich dekorative Gläser, fein-säuberlich beschriftet, aneinander. Couscous neben Bulgur, rote Linsen neben grünen Erbsen. „Das ist nicht nur zur Dekoration, er benutzt das auch wirklich“, erzählt mir Tobias über die Kochkünste seines Bruders. Zusammen mit frischem Obst und Gemüse kreiert Daniel immer wieder leckere vegetarische Gerichte. Dabei entspricht der Hüne mit den breiten Schultern nicht unbedingt dem Klischee des Durchschnittsveganers. Tatsächlich isst er sogar manchmal Fleisch, doch die „fünf Mal im Jahr“, weiß er auch genau, woher es kommt. So auch beim halben Hähnchen, das noch in seinem Tiefkühlfach liegt. Seine Mutter hat es ihm aus der oberfränkischen Provinz mitgebracht.

Eine Woche geht immer

Das Projekt der drei jungen Männer hat schon richtige Wellen geschlagen: Wenn jeder, der den Plan bisher runtergeladen hat, ihn auch befolgt und jedes Gericht nachgekocht hat, wurden mit Fairfood bereits 129,53 Tonnen CO2, 123.360 Quadratmeter landwirtschaftliche Fläche und 740.160 Hektoliter Wasser gespart. Und der Counter tickt weiter. Die drei scheinen einen Nerv getroffen zu haben: Das Kochbuch wird kräftig auf Facebook, Twitter & Co geteilt und von der Webseite gedownloadet. Dass das Projekt sich online so gut vermarktet, liegt an Tobias und Strussi, die beruflich beide aus dem Bereich Online-Marketing kommen.

Die drei Blogger verfolgen mit ihrem Projekt dennoch keinen kommerziellen Zweck. „Wir stecken da viel Herzblut rein“, erzählt mir Strussi. Und das merke ich ihnen im Gespräch einfach an. Ihre Thesen klingen nicht auswendig gelernt, ihre Lebenseinstellung mehr nach Erfüllung statt nach Bürde. Ich fühle mich inspiriert: Bereits in der nächsten Woche möchte ich probieren, ob mir das Herzblut auch schmeckt. Immerhin sind es nur sieben Tage, mit denen ich meinen eigenen kleinen Teil zur Rettung der Welt beitragen kann.

Text: Mona Zwinzscher
Fotos: Diana Fuchs und Daniel Beuschel

Dir gefällt dieser Artikel?

Kommentare

Sag' uns deine Meinung!
Mehr zum Thema „Mach dein Ding!
  • freedy.beedy
    Mach dein Ding!

    Fonski für Frustrierte

    Lydia Krüger ist selbstständige Bloggerin, Texterin und die Gründerin von „Fonski“. Mit ihren Produkten zaubert sie täglich Büro-Workaholics ein Lächeln ins Gesicht. SPIESSER-Redaktionspraktikantin Frieda, hat sich von ihr ein paar Unternehmensinspirationen geholt.

  • breakfastatspiesser
    Mach dein Ding!

    „Attentate auf Lachmuskeln und Gehirne“

    Sie sind witzig, sie sind ehrlich und auch wenn nur dreiviertel von ihnen Muslime sind, haben alle „Datteltäter” etwas gemeinsam: Sie haben alle schon Diskriminierung erfahren. SPIESSERin Rebekka hat sich von Datteltäterin Farah das Konzept ihrer YouTube-Videos erklären lassen.

  • PaulausMdorf
    Mach dein Ding!

    Bis ans Ende der Welt

    Valentin Görne (26) ist gelernter Möbeltischler und Hobbyschmied. Anfang Mai ist er zu einer ganz besonderen Reise aufgebrochen: Er pilgert zu Fuß von Berlin bis nach Spanien. Da er bekennender Mittelalter-Reanacter ist, macht er das komplett in mittelalterlicher Kleidung!

  • Kirschblütenrot
    Mach dein Ding!

    Schauspielerei und Nudeln

    Fünf Freunde müsst ihr sein: Gemeinsam mit seinen Kumpels und Foodtruck „Yamen Ramen“, zieht Multitalent Langston Uibel ab Ende September durch Berlin. Was der Schauspieler aus „High Society“ noch alles kann, verriet er SPIESSER-Autorin Stephanie im Interview.

  • ronja.lustig
    Mach dein Ding!

    #KinderAnDieMacht

    Die Aktion „Germany’s next Bundeskanzler/in“ soll junge Leute für Politik begeistern. SPIESSERin Ronja hat mit Hubertus Porschen, Bundesvorsitzendem der JUNGEN UNTERNEHMER und Jurymitglied, über die Aktion gesprochen. Übrigens: noch bis 15. August könnt ihr für

  • nicohaji
    Mach dein Ding!

    Jugend ohne Grenzen

    Stell dir vor, zu deinem 18. liegt ein Ticket mit deinem Namen im Briefkasten – mit der Lizenz zum grenzenlosen Reisen in Europa für drei Wochen. Das ist die Vision der jungen Initiative #FreeInterrail, für die SPIESSER-Autor Nico brennt.

  • suspiciousa
    Mach dein Ding!

    Poetin aus Trotz

    „Irgendwann ging mir das ganze „Kind du musst mal was werden, Kind du musst Geld verdienen“-Ding meiner Oma so auf die Nerven, dass ich einen Frusttext darüber schrieb. Und dann nahm das ganze so seinen Lauf.“ SPIESSER Autorin Juliane trifft U20 Poetry Slammerin Helena.

  • Individuot
    5
    Mach dein Ding!

    Wer will
    Bundeskanzler sein?

    Dennis Fühner will Bundeskanzler werden! Zumindest „Germany’s Next Bundeskanzler“. Warum der 19-Jährige kandidiert und was seine erste Amtshandlung wäre, verriet er SPIESSER-Redakteurin Polina. Bei GNBK könnt auch ihr noch bis 30. Juni kandidieren und die Stimme

  • Onlineredaktion
    Mach dein Ding!

    Die dienstälteste
    deutsche Mangaka

    Inga Steinmetz ist Comiczeichnerin und hat vor kurzem ihren zweiten autobiografischen Reisecomic „Schneeballen – Verliebt in Japan“ veröffentlicht. Wie sie zum Comiczeichnen kam und was sich Nachwuchszeichnern empfehlen kann, lest ihr hier.

  • Individuot
    5
    Mach dein Ding!

    #wasistwishlist?

    Im Oktober startete die Webserie „Wishlist“. Worum es geht? Keine Ahnung. Das Konzept wurde bis Serienstart geheim gehalten. SPIESSER-Redakteurin Polina hat die sich die Serie mal angeschaut und verrät euch ein bisschen was.

  • MarlonJungjohann
    Mach dein Ding!

    „Ich bin kein Wunderkind“

    Leon Löwentraut ist 18, Abiturient und zeichnet gerne. Was ihn von anderen Jugendlichen unterscheidet? Als Künstler stellt er seine Werke weltweit aus und ist in TV-Shows zu Gast. SPIESSER-Autor Marlon sprach mit ihm über seinen Weg zur Kunst, seine Ziele und Kunstkritiker.

  • LiquidIce
    5
    Mach dein Ding!

    Die Freiheit der Welt genießen

    Lotte ist das, was wir Landratten als Matrosin kennen. Schon als kleines Mädchen wollte sie am liebsten Piratin werden. Heute ist sie ihrem Kindheitstraum ganz nah und wird bald die Weltmeere besegeln. Mit SPIESSER-Autor Michel hat sie über das Leben auf See, ihre 12er-WG und Seekrankheit gesprochen.

  • MissFelsenheimer
    Mach dein Ding!

    Von der Zettelwirtschaft zur fertigen Geschichte

    Dragon Ball, Naruto oder OnePiece: Mit Mangas ist so gut wie jeder von uns aufgewachsen. Und einige wollen selbst einmal als erfolgreicher Mangaka, also Mangazeichner, arbeiten. SPIESSER-Redakteurin Vicky hat mit der deutschen Mangaka Kamineo über das Zeichnen, den perfekten Manga und Arschtritte gesprochen.

  • p.at.ponyhof
    Mach dein Ding!

    Vom Blogger
    zum Unternehmer

    Die Schule raubt viel Zeit. Nebenbei noch vielen Hobbys nachzugehen, fällt vielen schwer. Bei dem 18-jährigen Schüler Marcel Roll ist das anders. Er hat nicht nur einen eigenen Blog, den er laufend mit Inhalten füllt, sondern auch seine eigene Firma. SPIESSER-Praktikantin Pauline

  • MissFelsenheimer
    1
    Mach dein Ding!

    „Ich strapaziere
    meine Stimme
    ständig“

    Justus Jonas, Ben Stiller oder der Bösewicht Gru – all diesen Figuren leiht Oliver Rohrbeck seine Stimme. Er ist Synchronsprecher und seit 35 Jahren dick im Geschäft. SPIESSER-Redakteurin Vicky sprach mit ihm über die Anfänge der „Drei ???“, den Job als Synchronsprecher

  • hongkongcitygirl
    5
    Mach dein Ding!

    Nicht auf den Kopf gefallen

    Mitten in der Mecklenburgischen Seenplatte steht das Internatsgymnasium Schloss Torgelow. Althea Heidemüller (12) ist hier seit drei Jahren Schülerin und fand zu einem neuen Hobby: dem Gedächtnissport. Inzwischen war sie schon bei der Weltmeisterschaft dabei. SPIESSER-Autorin Lara hat mit ihr gesprochen.

  • DiemitdemHut
    4
    Mach dein Ding!

    Einhörner gibt es doch

    „Make Magic Happen“ ist das Motto von Philip und Waldemar, Gründer der einhorn Products GmbH. Die beiden Wahlberliner verkaufen nachhaltige, fair gehandelte Kondome in witzig designten Verpackungen. SPIESSER-Autorin Patricia hat sie in ihrem Wunderlandbüro besucht.

  • MissFelsenheimer
    5
    Mach dein Ding!

    „Wir müssen alle
    eine Rampensau sein“

    Ezekiel Nikiema ist im afrikanischen Burkina Faso aufgewachsen, hat mit zehn Jahren sein erstes Instrument gebaut und beim „Eine Welt Song“-Contest mit seinem Lied „Die Rampensau singt eine Welt“ den Afrika-Sonderpreis gewonnen. SPIESSER-Redakteurin Vicky sprach mit dem 24-jährigen

  • whiteblankpage
    Mach dein Ding!

    Wie Achterbahn fahren ohne Sicherheitsbügel

    Im Freestyle-Motocross gehört Travis Pastrana in den USA seit Jahren zu den ganz Großen. Mit SPIESSER-Redakteurin Mireille sprach der Extremsportler über seinen risikoreichen Job, seinen ersten Stunt und verriet, für wen er seine Karriere aufgeben würde.

  • sophielorraine.senf
    Mach dein Ding!

    „Lustige Dinge
    liegen mir halt“

    Als TeddyComedy macht Tedros Teclebrhan nicht nur die Bühnen in Deutschland unsicher, sondern bringt jetzt auch seine DVD „Teddy Show: Was labersch du?“ an den Start. Doch was nach rosigen Zeiten klingt, war harte Arbeit. SPIESSER-Autorin Sophie hat er verraten, wie er den Weg bis ganz

  • MissFelsenheimer
    Mach dein Ding!

    Mit Rave gegen Rassismus

    Aktiv werden! Das dachte sich auch die Dresdner Initiative „TOLERAVE“, die dieses Jahr über zehn Solidaritätsveranstaltungen für Flüchtlinge auf die Beine gestellt hat. Immer mit dabei: elektronische Musik und tanzende Menschen. Für SPIESSER-Redakteurin Vicky

  • MarlonJungjohann
    Mach dein Ding!

    „Mode ist mein Sprachrohr“

    Exzentrisch, nachdenklich, stilbewusst. Modeblogger Riccardo Simonetti lässt sich mit vielen Worten beschreiben. SPIESSER-Autor Marlon sprach mit ihm über das Bloggen, Blumenkränze und seine Ziele für die Zukunft.

  • Individuot
    5
    Mach dein Ding!

    Ultramegageil!

    Vivi&Denny sind das internetsüchtigste und wohl aufgedrehteste Pärchen der YouTube-Welt. Auf ihrem echt gediegenen Kanal schmeißen sie Facebook-Partys, zocken, gehen Campen und machen ganz wundervoll viel Quatsch. Marcel Becker-Neu alias Denny sprach mit SPIESSER-Autorin Polina über

  • Julianchen
    Mach dein Ding!

    „Ich wollte
    die Welt verändern“

    Mit gerade einmal 28 Jahren sitzt Terry Reintke als Abgeordnete im EU-Parlament und macht sich für Jugendliche und Gleichberechtigung stark. Ganz schön beeindruckend! SPIESSER-Praktikantin Juliane hat sie ihr Erfolgsgeheimnis verraten: Leidenschaft.

  • heartbook
    4.5
    Mach dein Ding!

    „Ohne Musik wäre das Leben langweilig“

    Sie spielen schon im Jugendalter Gigs und haben damit Erfolg: Die Rede ist von der momentan wohl talentiertesten Bigband aus dem Süden Deutschlands: Magic-U15. SPIESSER-Autorin Verena hat sie live erlebt und mit einigen Nachwuchsmusikern gesprochen.

  • whiteblankpage
    Mach dein Ding!

    „Mach dein Ding, aber sei vernünftig!“

    Er referiert über Businesspläne und Wettbewerbsanalysen, vertreibt Basilikum-Limos, kreiert eine Promi-App – und ist ganz nebenbei ein absoluter Vollblutmusiker. Der Sänger Robert-Redweik fühlt sich in zahlreichen Bereichen pudelwohl. Mit SPIESSER-Redakteurin Mireille hat er

  • MissFelsenheimer
    Mach dein Ding!

    „Ekelhaft perfektionistisch“

    Während andere noch auf dem Spielplatz unterwegs waren, probierte sich Fabian Römer schon im Rappen, brachte mit 14 unter dem Namen F.R. sein erstes Album heraus und stand ein Jahr später auf einer Festivalbühne. Nach vier Jahren Pause und im Alter von 25 Jahren ist sein neues Album

  • Individuot
    Mach dein Ding!

    GoButler: easy, peasy, lemon squeezy?

    „Ich bin Batman! Oder zumindest James Bond...“, schießt es mir durch den Kopf, als ich meine erste Anfrage an GoButler raus schicke. GoButler ist ein nagelneuer Assistentservice und SMS-Dienst, der sich um alles kümmern soll, wofür ich keine Zeit oder worauf ich keine Lust

  • whiteblankpage
    Mach dein Ding!

    Festival zum Anfassen

    Die diesjährige Festivalsaison ist endlich angelaufen! Wir freuen uns auf unvergessliche Wochenenden mit abgefahrenen Bands und verrückten Campinggeschichten. Doch wer organisiert eigentlich so ein Festival und was muss bei der Planung alles beachtet werden? SPIESSER-Redakteurin Mireille hat

  • Eva Christine
    Mach dein Ding!

    Eine für alle

    Ein Glühweinstand im Winter, ein Infotisch beim Straßenfest – es sind scheinbar kleine, unkomplizierte Dinge, mit denen sich Rebecca Glaab aus Berlin ehrenamtlich engagiert. Bewirken tut sie damit Großes. Denn bei all diesen Aktionen hilft Rebecca im Auftrag von „Studieren