Mit Essen verbringen wir Jahre unseres Lebens. Doch was genau schieben wir uns eigentlich in den Mund? Auf der Suche nach Antworten haben wir euch und einer Ernährungsberaterin in den Kühlschrank geschaut.
02. October 2011 - 16:12 von SPIESSER-Redakteurin Onlineredaktion.
Sebastian, 23, treibt Kraftsport und achtet deshalb besonders auf seine Ernährung. Selbst vor Olivenöl-Drinks hat er dabei nicht Halt gemacht.
Sebastian, 23, wog sich sein Essen aufs
Gramm genau ab.
Als ich anfing, abends Olivenöl pur zu trinken, dachte ich: „Jetzt reichts!“ Dieses glitschig-zähfl üssige Zeug schmeckt einfach nur widerlich. Aber ohne einen strengen Ernährungsplan wirds beim Kraftsport mit dem Muskelaufbau schwer. Vor acht Jahren habe ich angefangen zu trainieren. Bis dahin war mir meine Ernährung egal. Ich habe gegessen, worauf ich gerade Lust hatte. Für den Sport habe ich mir dann aber meinen eigenen Ernährungsplan erstellt – und das täglich. Vor den Mahlzeiten musste ich alle Lebensmittel mit einer digitalen Waage aufs Gramm genau abwiegen, dann prozentual herunterrechnen, wie viele Kilokalorien und Nährwerte die jeweiligen Zutatenmengen enthalten und all das in den Plan eintragen. Alles, um meinen täglichen Gesamtenergiebedarf an Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten haargenau einzuhalten. Beispiel gefällig? Ein typisches Frühstück bestand aus 85 Gramm Haferflocken mit Milch, denn beides zusammen enthält viele Kohlenhydrate und Eiweiße. Wenn ich am Abend merkte, dass ich zu wenig Fette zu mir genommen hatte, trank ich noch etwa 20 Milliliter Olivenöl. Schokolade und andere ungesunde Sachen waren in dieser Zeit natürlich tabu. Diese krasse Ernährungsweise habe ich etwa ein Jahr durchgehalten. Heute kann ich darüber nur noch den Kopf schütteln. Zwar trainiere ich immer noch vier- bis fünfmal die Woche im Fitnessstudio und achte auch weiterhin sehr auf meine Ernährung. In meinem Kühlschrank lagere ich immer noch Joghurt und Putenbrustaufschnitt – aber eben auch Gummibärchen. Warum? Ganz einfach: Seit ich mir mal was gönne, fühle ich mich wohler.
Der Lebenslange
Tim ist 17 und hat nur einmal in seinem Leben Fleisch probiert. Seine Eltern waren schon vor seiner Geburt Vegetarier und haben Tim ganz bewusst vegetarisch erzogen.
Tim, 17, ist Vegetarier, schon ein ganzes
Leben lang.
Probiert habe ich Fleisch schon mal, aber das ist lange her und ich war nicht begeistert. Ich habe keinen Unterschied zu Tofu-Würstchen geschmeckt, auch wenn viele sagen, Tofu wäre nichts für sie. Dann gabs noch einen „Unfall“: Als ich noch ganz klein war, haben mich meine Nachbarn mal mit Würstchen vollgestopft. Die wussten noch nicht, dass ich kein Fleisch esse und mir war es auch noch nicht bewusst. Später im Kindergarten haben meine Eltern dort immer Tofu-Würstchen für mich deponiert. Meine Eltern essen kein Fleisch, weil ihnen die Tiere für die Art und Weise leid tun, auf die sie zugrunde gerichtet werden. Diese Einstellung habe ich von ihnen übernommen. Man sagt ja immer, als Vegetarier würde man gesünder leben... da fehlt mir der Vergleich dazu, wie man als Fleischesser lebt. Ich hatte jedenfalls noch nie gesundheitliche Probleme. Wennich später mal Kinder habe, werde ich sie auch vegetarisch erziehen. In der Schule bekommt man öfter mal Sätze zu hören wie: „Was kann man denn dann noch essen?“ Oder die Leute fragen mich, wie lange ich schon kein Fleisch esse. Ehrlich: Für mich ist das gar kein Thema. Mit meinen Freunden rede ich kaum darüber und ich kenne auch keine anderen Vegetarier. Aber mir fehlt nichts. Nur auf Käse könnte ich wirklich nicht verzichten. Den vergisst meine Mutter beim Einkaufen nie. Bei uns zuhause findet sich wenig Tiefkühlkost, es gibt viel Obst aus dem Garten und jede Menge Gemüse. Ansonsten haben wir einen Kühlschrank wie alle anderen auch. Mit ein paar Ausnahmen: Fisch gibt es bei uns zum Beispiel nicht – ein Fisch ist ja auch ein Tier. Warum sollte ein Vegetarier also Fisch essen?
Ich habe den Spiesser auf Papier gedruckt gelesen und dieser Artikel war zwar vorhanden, aber die Interviews mit den Vegetariern waren nicht dabei O.o Ich habe auch nachgesehen und bei den anderen Heften, die dort lagen, waren sie auch nicht drin. War das nur bei mir in der Schule so?
na na na --- sie hat recht: die vegane Ernährung IST ungesund. Aber nur auf Dauer und zwar unter der Bedingung, dass die Eckpunkte nicht beachtet werden, welche da wären Vitamine D und B12, Eisen, Omega 3 und Kalzium. Für mich selbst sind besonders Eisen und B12 als Supplemente wichtig, weil ich alles andere schon so gut aufnehme. Mehr Infos stehen übrigens hier: http://www.peta2.de/gesundvegan
Das Witzige ist, dass eine omnivore Ernährung der Neuzeit eigentlich viel gefährlicher ist, als die vegane. Aber: Wem sag ich das? Props ans Veganer-Lager ;) Cheers.
Ich habe den Beitrag von Candy Cermak gelesen und konnte ihn nicht unkommentiert lassen.
Ich lebe seit fast einem Jahr vegan. Dass diese Lebensweise ,,auf Dauer ungesund" ist, ist leider ein weit verbreitetes, aber falsches Vorurteil. Solange man sich ausgewogen und abwechslungsreich ernährt, hat man als Veganer genauso wenig irgendwelche Mangelerscheinungen zu befürchten wie Leute, die Tier(qual)produkte konsumieren, und dafür gibt es diverse Belege. So hat die American Dietetic Association (ADA), ein Zusammenschluss von um die 50.000 amerikanischen Ernährungsberatern, ein Schreiben veröffentlicht, laut dem sie eine adäquate vegetarische und vegane Ernährung als gesünder erachtet als Mischkost (nachzulesen hier: http://www.veganekinder.de/adaveg). Auch habe ich zwei Mitschüler die vegan leben und beide gute Blutwerte haben. Einer von beiden hat sogar eine 2-jährige Tochter die er seit ihrer Geburt vegan ernährt und das Kind hat top Blutwerte und ist wohlgenährt und gesund. Zuletzt kann ich mich selbst auch als positives Beispiel nennen, denn ich bin seit meiner Ernährungsumstellung und regelmäßigem Sport kaum noch krank.
Also, Frau Cermak. Vielleicht sollten sie Ihre Aussagen mal mit Belegen stützen und nicht nur irgendwelche Anti-Veganer-Propaganda veröffentlichen, die noch nicht mal auf irgendwelchen wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht. Aber was sagen Sie dazu?: Deutschland als Industrienation und großer Konsument von Tierleichen hat ein massives Problem mit Übergewicht. Zu viel Fett und Eiweiß werden mit der Nahrung aufgenommen. Na?
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Ich bin mehrmals aus Fenstern im 7. Stock gesprungen,
woraus ein Musikvideo zu meinem Song LIMITS entstanden ist:
https://youtu.be/dc3EW7fgqk8
Bei meinem letzten Sturz fiel ich in Kunst hinein:
[Bild:1]
Viel Spaß
mxk
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