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Julian unterwegs in der Ukraine

 

SPIESSER-Autor Julian, 19, reist gerade durch die Ukraine und begleitet für uns das Projekt "StadtLandplus": Vier Teams aus jeweils drei jungen Deutschen fahren durch das zweitgrößte Land Europas und müssen dort Aufgaben erfüllen - nach Tschernobyl fahren, Interviews mit Russen und Ukrainern führen oder ins Kloster gehen. Auf SPIESSER.de lest ihr, wie es Julian und den anderen Teams in Osteuropa ergeht.

19. September 2008 - 14:38
SPIESSER-Redakteurin Onlineredaktion.
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Beigetreten: 25.04.2009

Ei, der Strauß

 

Julian auf der Straußenfarm


Dimitrov ist Straußenbauer in der Zentral-Ukraine. Wir treffen ihn am Sonntag auf seinem Bauernhof, mitten auf dem platten Land. "Das hier sind meine Strauße," präsentiert uns Dimitrov sein kurioses Business. Er führt uns direkt an die Gehege. Mein Teamkamerade Paul will einige Nahaufnahmen der Vögel machen, doch die attackieren sofort seine Kamera. "Wie wird man Straußenfarmer in der Ukraine?", wundern wir uns. "Ich bin Geschäftsmann", grinst Dimitrov. "Die Leute in Westeuropa und der Ukraine wollen Straußfleisch essen, also züchte ich Strauße."

   



"Gibt es echt keine besondere Beziehung zu den Vögeln?", haken wir nach. "Wirklich nicht", sagt Dimitrov. "Ich selber esse das Straußenfleisch noch nicht oft. Aber manchmal bricht sich ein Vogel ein Bein. Den können wir dann nicht verkaufen, den essen wir dann schon selber." Straußenfleisch ist besonders fettarm und daher sehr gesund. Es gilt als Delikatesse und hat eine enorme Gewinnspanne. "Für einen Kilo kriege ich mindestens 100 Gryphna (15 €)", sagt Dimitrov. Als tüchtiger Geschäftsmann verkauft er aber nicht nur das Fleisch, sondern auch die Haut, den Flaum und die Krallen. "Daran verdiene ich allerdings nicht so viel, aber wenig Profit ist immer noch besser als gar kein Profit." Das Geschäft mit den Straußen laufe jetzt erst richtig an, meint Dimitrov. Vor zwei Jahren ist er eingestiegen, den Tipp gab ihm ein Geschäftskollege aus Kiew. "Vorher habe ich Versicherungen verkauft."


 



Zwei Kilogramm Futter braucht ein erwachsener Strauß pro Tag, nach einem Jahr hat Dimitrov einen Strauß dann auf 100 Kilogramm gemästet. Ein ausgewachsener Strauß ist für Dimitrov eine Menge Geld wert und so achtet er auf seine Vögel. "Einmal ist unser schwarzer Strauß Johnny abgehauen. Da sind der Tierarzt und ich sofort hinter ihm her, aber wir waren natürlich viel zu langsam." Ein junger Mann aus dem Nachbardorf hat Johnny dann mit dem Motorrad einholen können. Der Strauß habe sich auf seinem Ausflug eine schlimme Verletzung am Bein geholt. "Wir mussten ihn sogar operieren lassen." Aber jetzt geht es Johnny wieder gut. "Strauße sind zäh,` sagt Dimitrov. Sogar bei Schnee im Winter lässt Dimitrov seine Vögel in die Außengehege. "Jetzt haben wir aber genug geplaudert", findet Dimitrov. Er will wieder zurück an die Arbeit. Ob wir helfen könnten, fragen wir. "Nein, danke",sagt Dimitrov. "Das hier ist ein Familienunternehmen."



Text: Julian Kirchherr 

weitere Infos, Berichte, Fotos und Filme auf www.stadtlandplus.eu

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